2 день челленджа «Здоровая кухня»
Тема интересная — посуда.
«Почему это? Зачем тратить время? Столько болезней и недугов, а мы мисочки обсуждаем.»
Успели так подумать?
Все начинается с простого: что, как, где едим и что при этом получаем, удовольствие или калории.
Сервировка и посуда — это важно.
Если глазу нравится то, что он видит, происходят чудесные вещи:
- Во время еды вырабатываются ферменты и желчь, начинается своевременное пищеварение, активнее перистальтика ЖКТ;
- Мозг воспринимает прием пищи, как полноценное событие и быстро вырабатывает гормон насыщения. Меньше переедаем;
- Гормоны радости серотонин, дофамин — активнее. Когда нам «вкусно и красиво», даже простая еда из красивой посуды вкуснее.
Цвет, текстура, размер посуды влияет на наше восприятие и аппетит.
Например:
- синий, голубой, коричневый — отталкивают от еды.
- желтый, оранжевый, розовый — разжигают аппетит.
- белый, серый — нейтральные
Если не увидели еду на тарелке, ели перед телевизором или на бегу, не зафиксировали ее взглядом, мозг решил, что приема пищи не было.
А если сесть, сконцентрироваться, ложечка к ложечке, еда привлекательная, посуда нравится, в бокале водичка — мозг фиксирует, что мы поели и дает сигнал на производство гормона насыщения (лептина).
Сервировка — это часть здорового образа жизни, культуры пищевого поведения. С этого начинается здоровый рацион.
Лайфхак:
чтобы обмануть мозг объемом пищи, съесть меньше, а насытиться эффективнее — разложите каждый продукт в отдельную тарелку. Овощи отдельно, гарнир и мясо отдельно, соус отдельно.
Замечали, как это делают в ресторанах?
Много больших и красивых тарелок, а еды всего горсть. И нам достаточно для насыщения. А главное, глаз радуется.
Задание на день я пришлю позже, а пока вы можете вспомнить, какая посуда у вас есть.
Возможно остались 3 тарелки от старого сервиза, и вам нужны новые. Или что-то не подходит под интерьер и хочется новенького.
А что, если нам устроить обмен посудой? Такую барахолку, где вы найдёте особенную тарелку для себя.
P.S. Сделаю опрос сейчас. Голосуйте, как вам идея.
https://t.me/AURORACOMRU: https://t.me/AURORACOMRU
