Я все вожусь с черешней, решила засушу/завялю в сушилке. Это отличный способ сохранить урожай и наслаждаться вкусом лета даже зимой. В сушилке процесс происходит при низкой температуре, что позволяет сохранить максимум витаминов и аромата.
Прочитала рецепт вяленой в духовке черешни, но нужно вымочить перед этим в сахарном сиропе, со специями. Меня немного смущает идея предварительного вымачивания в сиропе. Не хочется скрытого сахара, ведь я стремлюсь к более здоровому питанию. Поэтому продолжу изучение темы, возможно, найдутся альтернативные методы или варианты без добавления сахара. Может быть, стоит попробовать просто завялить свежую черешню, не вымачивая ее? Или использовать натуральные подсластители?
А вы пользуетесь сушилкой для фруктов? Поделитесь советами! Какие фрукты и ягоды вы сушите? Как долго? При какой температуре? Есть ли какие-то хитрости, чтобы получить идеальную консистенцию – не слишком жесткую и не слишком мягкую? Было бы здорово узнать о ваших любимых рецептах и способах использования сушеных фруктов – добавляете ли вы их в выпечку, каши, делаете ли компоты или просто едите как перекус?
