Воздушная запеканка 🍴
✏️300 гр творога
✏️2 яйца
✏️1,5 ст л манки
✏️1 ст л сахара
✏️Ванильная эссенция
✏️Цедра лимона/лайма/апельсина
✏️Любые ягоды, я взяла замороженную ежевику
Творог перетираем через сито, добавляем к нему манку, ванильную эссенцию и немного цедры любого цитрусового. Даем постоять минут 10-15.
Отделяем белки от желтков, желтки к творогу.
Белки + сахар и щепотка соли хорошо взбиваем, объединяем все вместе✔️
Выкладываем в форму для запекания (можно в одну побольше и в несколько маленьких) и украшаем сверху ягодами🍓
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Мне было очень вкусно 🤤
Воздушная запеканка 🍴 — настоящий десерт мечты для тех, кто заботится о своем здоровье и красоте! ✨ Невероятно нежная, ароматная и полезная – эта творожная запеканка просто тает во рту, оставляя после себя легкое и приятное послевкусие. Она идеально подойдет для завтрака, полдника или даже легкого ужина, когда хочется чего-то вкусненького, но при этом полезного.
✏️ Ингредиенты для этой чудо-запеканки:
- 300 гр качественного, нежирного творога (чем лучше творог, тем вкуснее запеканка!) – это наш главный источник белка, который так важен для здоровья кожи, волос и ногтей. 💪
- 2 свежих куриных яйца – они придадут нежность и структуру, а также богаты витаминами и минералами.
- 1,5 ст л манной крупы – она поможет запеканке держать форму и придаст особую шелковистую текстуру.
- 1 ст л сахара – для легкой сладости. Можно использовать тростниковый сахар или даже натуральные подсластители, если вы стремитесь к максимальной пользе. 🌿
- Несколько капель ванильной эссенции – для волшебного аромата, который моментально переносит в детство! 💖
- Цедра одного цитрусового фрукта: лимона, лайма или апельсина – это секретный ингредиент, который добавляет свежести и легкой пикантности. Цитрусовые богаты витамином C, который является мощным антиоксидантом и стимулирует выработку коллагена, что напрямую влияет на упругость кожи! 🍊🍋
- Любые ягоды на ваш выбор – я сегодня взяла замороженную ежевику, но клубника, малина, черника или даже кусочки персика тоже будут великолепны! Ягоды – это кладезь витаминов, антиоксидантов и клетчатки, которые так необходимы для нашего организма. 🍓🫐
Процесс приготовления – проще простого!
- Подготовка творожной основы: Сначала творог лучше всего перетереть через мелкое сито. Это сделает запеканку невероятно гладкой и воздушной, без комочков. Затем добавляем к нему манную крупу, несколько капель ванильной эссенции и немного свеженатёртой цедры выбранного цитрусового. Хорошенько перемешиваем и оставляем постоять минут 10-15, чтобы манка набухла. Это важный шаг для идеальной текстуры!
- Разделение яиц: Аккуратно отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к творожной массе и тщательно перемешиваем до однородности. Желтки придадут дополнительную нежность и питательность.
- Взбивание белков: В отдельной чистой посуде взбиваем яичные белки с добавлением сахара и щепотки соли. Соль помогает белкам лучше взбиваться и делает их более стабильными. Взбиваем до получения пышной, устойчивой пены – такой, чтобы даже при переворачивании миски она не вытекала! Это наша секретная техника для максимальной воздушности! ☁️
- Соединение: Теперь аккуратно, лопаткой, вмешиваем взбитые белки в творожно-желтковую массу. Делаем это движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность белков. Это ключевой момент для получения той самой «воздушной» текстуры. ✨
- Формирование и выпечка: Выкладываем получившуюся нежнейшую массу в форму для запекания. Можно использовать одну большую форму или несколько маленьких порционных формочек – так будет еще красивее и удобнее! Сверху украшаем ягодами – они не только добавят красоты, но и раскроют свой сок при выпечке, делая запеканку еще сочнее. 🍓🫐
- Время волшебства: Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-45 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за готовностью. Запеканка должна приобрести красивый золотистый оттенок и стать упругой на ощупь.
Мне было очень вкусно 🤤 – это просто восторг! Полезно, вкусно и невероятно красиво! Такая запеканка – идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказывать себе в маленьких гастрономических радостях. Она подарит вам энергию, хорошее настроение и ощущение легкости. Попробуйте приготовить её сами, и вы точно не пожалеете! Это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов и организма в целом! #творожнаязапеканка #ппрецепты #здоровоепитание #красотаизнутри #десерт #вкусноиполезно #рецепт #домашняявыпечка #быстроивкусно #люблюготовить #завтрак #полдник #легкийужин #витамины #антиоксиданты #уходзасобой #здоровье #красота #рецептыдляздоровья #ппзапеканка #творог
