Тренды питания в мире на 2023 год
2022 год однозначно был временем, когда мы сделали большой вывод: пришло время перестать бояться еды. Мы стали осознаннее подходить к своему рациону, заботясь не только о вкусе, но и о пользе для здоровья и планеты. Этот сдвиг в сознании, безусловно, окажет огромное влияние на кулинарные предпочтения в 2023 году. Мы все больше стремимся к гармонии, и это отражается в наших тарелках.
Какие же прогнозы на 2023?
- Азиатская кухня в центре внимания
Морские водоросли, юдзу, ферментированные продукты, рыба свежая и консервированная и морепродукты — все это набирает обороты к 2023 году. Эти ингредиенты не только невероятно вкусны, но и обладают целым кладезем витаминов и микроэлементов, способствующих укреплению иммунитета и улучшению состояния кожи. Подумайте только о пользе омега-3 из рыбы или антиоксидантов из водорослей – это настоящее сокровище для нашего организма! #азиатскаякухня #здоровоепитание #суперфуды - Забота об экологии
Безотходное производство, например, напиток cascara из «отходов» при производстве кофе или овсяное печенье из мякоти, оставшейся от производства овсяного молока. Экологичная упаковка, более строгая политика благосостояния животных, охрана труда. Это не просто модное веяние, а осознанный выбор в пользу будущего нашей планеты. Когда мы выбираем продукты с минимальным воздействием на окружающую среду, мы делаем вклад в сохранение природных ресурсов для наших детей. И это так здорово, когда вкусная еда еще и добрая! #экопитание #осознанноепотребление #zerowaste - Возвращение к истокам
Тенденция к старым, понятным и знакомым блюдам из прошлого, чтобы вызвать ощущение ностальгии: в России уже сейчас набирают популярность в ресторанах бутерброды с докторской колбасой/красной икрой, шоколадная «колбаса», школьная пицца и тд. Это не только вкусно, но и очень уютно! Вспоминать детство, чувствовать тепло и безопасность – вот что дарят нам эти блюда. А ведь здоровая и вкусная еда – это основа хорошего самочувствия и настроения! #русскаякухня #ностальгия #домашняяеда - Званые ужины вместо ресторанов
Активно набирает оборот формат chefs-table, где люди наблюдают за приготовлением пищи, а также гастрономические мероприятия за одним столом, часто выездные. Это возможность не только насладиться изысканной едой, но и погрузиться в атмосферу кулинарного творчества, получить новые гастрономические впечатления и узнать секреты приготовления от настоящего шеф-повара. А уж если это происходит в кругу близких, то это двойное удовольствие! #chefs_table #гастрономия #домашниеужины
Что греха таить, у меня уже и в 2022 году этот тренд случился. Я обожаю собирать друзей и готовить вместе, это такая классная атмосфера!
- Убе (или фиолетовый ямс/батат)
Если сейчас в моде обычный батат, то на будущий год обещают рост популярности убе, сладкий клубень с ароматов ванили. Популярность его заключается по большей степени в цвете. Этот яркий овощ не только украсит любое блюдо, но и принесет пользу вашему здоровью, благодаря своим антиоксидантным свойствам. Представьте себе нежные десерты или яркие гарниры с этим волшебным клубнем! #убе #батат #полезныеовощи - Безалкогольные напитки
Необычные лимонады, комбуча, коктейли без сахара, б/а вино и и шампанское, альтернативные кофейные напитки и тд. Тренд на здоровый образ жизни захватывает все сферы, и напитки не исключение. Теперь можно наслаждаться любимыми вкусами без вреда для фигуры и самочувствия. Это отличная новость для тех, кто хочет сохранить молодость и энергию! #безалкогольныенапитки #здоровыйобразжизни #комбуча - Альтернативные макароны
Они уже есть и сейчас, но прогнозируется, что будут популярны паста из нута, чечевицы и риса, а также овощные «макароны», чтобы мы могли ещё больше разнообразить рацион. Это прекрасная возможность для тех, кто следит за фигурой или имеет пищевые ограничения, но не хочет отказывать себе в любимых блюдах. А сколько пользы в бобовых и овощах! #альтернативнаяпаста #безглютена #диетическоепитание - Эволюция пиццы
Пицца всегда была в трендах, но в 2023 обещают ещё больше развивать ее рецептуру: веганские, безглютеновые варианты, необычные начинки, формы и тд. Пицца становится еще более доступной и разнообразной, отвечая на запросы самых разных потребителей. Теперь каждый сможет найти свою идеальную пиццу, которая будет не только вкусной, но и полезной! #пицца #веганскаяпицца #безглютена
Вот и всё! Конечно, это все предсказание, что будет правда мы увидим сами. А сколько будет мимолетных трендов, ого-го 👌🏻. Главное – слушать свой организм и выбирать то, что делает нас счастливее и здоровее. Ведь красота идет изнутри, а здоровая и вкусная еда – это первый шаг к ней! #трендыпитания #здоровье #красота
❤️А какая из тенденций близка вам? Напишите в комментариях! #опрос #вашемнение
