Простой суп в жару

На улице жара, дети едят плохо. С одной стороны, пусть не едят. Но я ж мать, не могу допустить такого безобразия. Хочется, чтобы они получили хоть какую-то пользу, особенно в такую погоду, когда аппетит снижается.

Варю сегодня бульон из домашних перепелов

Купили на рынке как-то для жарки в духовке, осталось две птички. Вроде ни туда, ни сюда. Идеально подошли для легкого, но питательного супа. Перепелиное мясо нежирное и быстро готовится, что особенно ценно в летний зной.

Делюсь рецептом:

• положила в мультиварку на 20 минут (у меня с функцией скороварки)
• на 2 перепела 2,5 литра воды
• добавлю немного чеснока, зелени, яичко вареное.

Можно добавить немного моркови для сладости и цвета, а также лавровый лист для аромата. Готовый бульон процедить, а мясо разобрать на волокна. Подавать с вермишелью или рисом, украсив свежей зеленью.

Главное, что у плиты не стояла в жару. Раз и всё готово. Минимум усилий – максимум пользы для всей семьи. Такой супчик получается легким, нежирным и хорошо усваивается, что идеально подходит для летнего рациона.

https://t.me/AURORACOMRU: https://t.me/AURORACOMRU