Моя новая полезная привычка — приготовление еды с утра

Утром стараюсь готовить на весь день, чтобы уже не отвлекаться от более интересных занятий. Это помогает мне сэкономить время в течение дня и избежать соблазна заказать что-то вредное или дорогое. К тому же, домашняя еда всегда вкуснее и полезнее.

Сегодня у нас долма

Рецепт очень простой:

• фарш говядина-свинина;
• кинза, зира, базилик, перец, соль, чеснок;
• горсть риса;
• виноградные листья.

Для долмы фарш нужен жиденький, меня когда-то так научили делать на рынке, я так и делаю. Секрет в добавлении небольшого количества воды или бульона в фарш, чтобы он стал более сочным и нежным после приготовления. Рис я использую круглый, он хорошо впитывает ароматы и делает начинку более рассыпчатой.

Листья сухие консервированные в банке купила на рынке в армянском магазинчике. Перед использованием их необходимо тщательно промыть и, если они слишком жесткие, можно ненадолго замочить в кипятке, чтобы они стали более эластичными. Это гарантирует, что долма будет аккуратной и не развалится при варке.

А вы любите долму? Какие ваши любимые начинки или секреты приготовления? Делитесь в комментариях!

https://t.me/AURORACOMRU: https://t.me/AURORACOMRU