Не могу без красной рыбы
Купила в этот раз два кусочка охлажденной форели, местечки ближе к хвосту, бюджетнее, но не хуже нисколько. Форель Осетинская.
Вы знали, что в Осетии крутая форель!? А я вот знала, даже была в рыбхозяйстве, где брали рыбку на жареху в горах. Местные жители действительно ценят эту рыбу за ее свежесть и насыщенный вкус, ведь она обитает в чистейших горных реках.
Точно лучше неизвестной заморозки или крашеной красной рабы в вакууме. Сомнительное происхождение и возможные красители – это то, чего хочется избежать, когда речь идет о качественном продукте. Осетинская форель же гарантирует натуральность и превосходный вкус.
Рецепт:
- соль 2 части
- сахар 1 часть
- натерла рыбу и положила на кожу в лоток
- сутки ждем, смываем соль
- сушим бумажным полотенцем.
После этого получается нежнейшая слабосоленая форель, которая идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и для различных блюд, будь то салаты, закуски или бутерброды.
Дальше все понятно. Только успеваю холодильником хлопать. Приготовленная таким образом рыба съедается моментально, и уже планирую следующую покупку.
