Новогодний стол без последствий

Всегда помню папины новогодние столы. 90е: где-то всегда раздобудет свежий огурец, копченой колбасы в коричневой бумаге и пол свиньи. Было так — на Новый год и поедим, так мы были воспитаны. Вот и едим до сих пор со страшной силой, несмотря на то, что дефицитов давно нет, разнообразие сумасшедшее и можно устроить пир на любой кошелек. Поэтому стоит быть аккуратными, чтобы «десятого выйти».

Как это сделать:

• Не делайте больших запасов. Чем больше ломится от еды холодильник, тем чаще возникает паника, что все это испортится: «Ешьте, пропадет!». Еда кочует из завтрака в обед и ужин, одна и та же, потом оседает в животах и боках. «Доедаем!» Зачем? Магазины работают 1 января, не надо тратить тысячи на то, что испортится.
• «До первой звезды» — основной новогодний ужин с «фуаграми» сместите на 7-8 вечера, а под бой курантов оставьте фрукты и легкие закуски.
• Режим. Понимаю, что будут посиделки до ночи, сериалы, гости с баяном, но давайте сохранять разум. Чтобы не ужинать в 11 вечера, так как завтрак вчерашним оливье был в 2 часа дня.
• Не тратьте деньги. Если есть возможность, пользуйтесь доставкой продуктов. Нет, вам не подсунут «тухлятину», вас не обманут и да, это работает хорошо. Вы не возьмете лишней рыбки и бисквитный рулет на случай «если кто-то придет». Вы закажете все четко по списку и необходимости. Это огромная экономия. Ни одна лишняя колбасина не проскочит.
• Составьте меню. Когда не знаешь, что готовить — холодильник набит продуктами на все подряд. Это трата денег и сил. Пишем меню на главный ужин и план на следующие дни, формируем список продуктов без запаса.
• Не надо умирать у плиты. Все знают, что вы прекрасная хозяйка и ваша селедка под шубой самая лучшая на свете. Упрощайте себе жизнь. Я люблю делать заранее домашние полуфабрикаты, такие как: мясной рулет, гнезда из фарша с грибами, долма, отбивные в беконе, курочка в маринаде. Потом убираю в морозилку и кидаю в духовку перед ужином. Салаты можно сделать порционно, никаких «текущих» майонезных салатников, все по минимуму и красиво.
• Заменяйте «вредные» ингредиенты. В майонезе страшного ничего нет, если там есть хоть что-то живое. Сделаем сами из хорошего оливкового масла. Если не хочется возни, заправьте оливье сметаной с дижонской горчицей — бомба. Да и кроме майонеза есть много шикарных заправок, о которых я расскажу вам завтра, не пропустите. Тяжелые салаты-башни замените на легкие овощные с яркими соусами.
• Алкоголь. Пить или не пить — дело житейское. Но помните, что любой алкоголь усиливает аппетит. Чем крепче напиток, тем больше риска сгущения крови и обезвоживания. Вино, шампанское, даже сухое и самое дорогое — это углеводный продукт, поэтому важна доза. Чтобы не отекать от бокала просеко: надо запить его водой, не кидаться на соленое и углеводы на «закуску», он должен быть один. Есть ещё одно предложение — забыть это все и пойти гулять! Впечатления бесценны!

Соскребать остатки еды с тарелок и мыть посуду мы умеем, знаем, практикуем. Бросьте это, пожалуйста.

📱 https://t.me/AURORACOMRU: https://t.me/AURORACOMRU