Какие продукты я сушу?

В этом году у меня, как никогда, работал сушильный заводик. Во-первых: теперь я живу на юге. Во-вторых: не пожалела, что в доме появился толковый дегидратор.

Сушила виноград, яблоки, зелень, вялила сливы, все, что под руку попадалось. Настолько привыкла, что теперь постоянно что-то сушу, похрустеть.

В сушеных фруктах, самое полезное — это клетчатка. Ее постоянно зимой не хватает, когда мало сезонных овощей. Без клетчатки сложно выжить нормальной флоре в кишечнике. Неплохо сохраняются витамины группы В и калий. А вот с витамином С даже при бережной сушке приходится расстаться.

Что сушу сейчас очень часто:

• Апельсины. Потом едим, как чипсы прямо с кожурой. Очень советую! Вкусно. Но не стоит надеяться на дозу витамина С.
• Манго. Сейчас вкусное египетское по сезону, в магните 249 р за кг, сушу с кожурой, вот уж где клетчатка-то.
• Морковь. Мне сушеная сладко и вкусно, клетчатка!
• Яблоки. Источник калия.

Если что-то залежалось — все в печь. Вот тебе и клетчатка. Но помним, что сушеные фрукты — источник сахаров, все в разумных количествах.

Сейчас изучаю сушку мяса.

Начну!

P.S. Как храните фрукты, овощи? Сушите, морозите или всегда свежие берете?

https://t.me/AURORACOMRU: https://t.me/AURORACOMRU