Быстрая слабосоленая рыба: простой рецепт

Рыбку посолила, нарезала в лоток.

Рецепт:

• соль и сахар пополам (на 1 кг рыбы 2 ст л соли и 2 ст л сахара) – это классическое соотношение для слабосоленой рыбы, которое придает ей нежный вкус и приятную текстуру.
• натереть рыбу – равномерно распределите смесь соли и сахара по всей поверхности рыбы, уделяя внимание каждому кусочку.
• на сутки натертую рыбу убрать в холодильник – за это время рыба просолится и пропитается ароматом. Лучше всего использовать стеклянный или пластиковый контейнер, чтобы избежать посторонних запахов.
• потом рыбу достать и помыть под краном, обсушить – это поможет удалить излишки соли и сахара, делая вкус более сбалансированным. Тщательно промокните рыбу бумажными полотенцами.
• нарезать, убрать в лоток – нарежьте рыбу тонкими ломтиками, как вам больше нравится. Уложите в герметичный лоток.

Лоток убираю в морозилку, достаю по настроению, зато всегда готово и под рукой. Это отличный способ всегда иметь под рукой вкусную и полезную закуску, например, для бутербродов на завтрак или легкого ужина.

Можно завернуть в омлет или съесть с листом салата и сухариком. Прекрасно сочетается с картофельным пюре или просто как самостоятельное блюдо.

Мне главное, что быстро.

Ссылка на Telegram: https://t.me/AURORACOMRU