Осеннее питание: белок, жиры и польза ферментированных овощей
Да, нам осенью нужно больше белка, чтобы поддерживать обмен веществ и строить мышечную массу, особенно когда дни становятся короче и мы меньше двигаемся. Рекомендуется ориентироваться на 1 грамм белка на 1 кг веса, а для лучшего усвоения и поддержания сил — даже 1.2 грамма.
Ферментированные овощи, такие как квашеная капуста, кимчи или соленые огурцы, играют ключевую роль в улучшении переваривания белка. Они содержат пробиотики, которые заселяют кишечник полезными бактериями, способствуя расщеплению белков на аминокислоты и их последующему усвоению. Природа сама заботится о том, чтобы мы получили все необходимые питательные вещества и были подготовленными к зимнему периоду. Для тех, кто испытывает недостаток белка, страдает от атрофического гастрита или имеет нарушенную кишечную флору, квашеная капуста станет настоящим спасением, способствуя восстановлению баланса и улучшению пищеварения.
Энергия! Жиры — это важнейший источник энергии, который особенно актуален в осенне-зимний период. Чтобы избежать тяги к сладкому и предотвратить переедание, важно обеспечить адекватное потребление жиров. В этот период 1 грамм жиров на килограмм веса будет более чем достаточным. Не стоит бояться жиров животного происхождения, например, сало можно и нужно употреблять в умеренных количествах — около 25 граммов в день. Это поможет насытиться, обеспечит организм необходимыми жирными кислотами и поддержит энергетический баланс.
